Changement Climatique : quel avenir pour les vignobles du Sud-Ouest ?
Le projet SO ‘ADAPT, une action commune pour accompagner
AGRICULTURE, CHANGEMENT CLIMATIQUE
2023 | NOTICE, PROJET DE RECHERCHE
Contexte
Les conséquences du changement climatique se font de plus en plus ressentir sur la vigne et l’ensemble de son cycle phénologique. Les profils de vin sont aussi impactés (acidité, taux d’alcool). Les vignobles du Sud-Ouest ne font pas exception et leur survie passera, comme ailleurs, par l’adaptation de leur système de production.
Résumé
Le projet SO’Adapt s’inscrit dans le cadre du plan régional d’adaptation de l’agriculture au changement climatique découlant des travaux conduit dans le cadre du Varenne agricole de l’eau.
Co-construit par l’interprofession des Vins du Sud-Ouest (ISVO), l’Institut Français du Vin (IFV), la Chambre régionale d’agriculture d’Occitanie et les chambres départementales 31, 32, 46, 81, 82, il vise notamment à permettre, grâce à l’innovation, la sauvegarde de la valeur, de la spécificité et la diversité des vignobles du Sud-Ouest. Il constitue une première étape d’analyse de la vulnérabilité des vignobles et de définition des besoins très localisés de la filière en termes de solutions d’adaptation au changement climatique (matériel végétal, infrastructure, techniques viticoles, …). Il s’agira, à terme, d’imaginer la « ferme du futur » sur chacun des secteurs des appellations grâce à une approche globale faisant intervenir différents types de leviers.
1-Analyse de l’évolution historique des indices climatiques
2-Analyse du sol et du matériel végétal des vignobles du Sud-Ouest
3-Caractérisation des infrastructures et du niveau de tension de la ressource en eau
4-Projection et analyse des indicateurs climatique et agro climatiques
5-Prospective Eau 2050
6-Caractérisation de la vulnérabilité à l’échelle des bassins de production
7-Inventaire des leviers d’adaptation
8-Construction de système viticole adapté et définition de nouvelles zones
9-Préfiguration de sites vitrines
10-Impact économique des leviers d’adaptation
11-Elaboration d’une stratégie d’adaptation globale pour la filière viticole du Sud-ouest
12-Communication / Diffusion
Date
Juillet 2022 – Mars 2025
Auteurs
IFV Pôle Sud-Ouest, sous l’égide de l’IVSO
Financeurs
Agence de l’Eau Adour-Garonne
Région Occitanie
Ce document a été réalisé avec l’aide financière de :
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